“那是一条神奇的天路 ， 带我们走近人间天堂 ， 青稞酒酥油茶会更加香甜 ， 幸福的歌声传遍四方……”
韩红的这首《天路》表达了西藏人民对于青藏铁路的欣喜和期待 ， 同时也让我们对西藏有了更多的了解 。现在一说起西藏 ， 我们会马上想到酥油茶 ， 酥油茶已经成了西藏的代表性饮食 ， 但是大部分人都是只闻其名 ， 而未见其物……那么酥油茶到底是用什么东西做的呢？今天咱们来聊聊这个问题 。
首先说说酥油 ， 酥油是从牛奶羊奶中提取的油脂 ， 跟黄油有点相似 ， 西藏人民最喜欢用牦牛奶制作的酥油 。酥油的制作过程大概是这样的：把鲜奶倒入木桶中 ， 使其微微发酵 ， 然后用专用的工具反复搅拌 ， 搅拌上千次后 ， 油水就会上下分离 。这个时候要小心翼翼的把上层漂浮的油捞出来 ， 放在凉水里 ， 双手反复揉捏 ， 直到杂质清除干净 ， 就变成了纯正的酥油 。
说完酥油 ， 咱们再说说酥油茶 。制作酥油茶的时候 ， 先把酥油放在桶中 ， 加少许食盐 ， 倒入浓茶 ， 然后反复搅拌 ， 直到茶和酥油充分融合 ， 变成乳状就可以了 。酥油茶有点像咱们常喝的奶茶 ， 只不过奶茶也是牛奶加茶 ， 而酥油茶是酥油加茶 。
【藏族人每日必备的饮品酥油茶 酥油茶是什么做的】酥油茶是藏族人每日必备的饮品 ， 寒冷的时候可以御寒 ， 饥饿的时候可以充饥 ， 还能提神醒脑 ， 让人精神振作 ， 其营养价值和保健功能得到了广大群众和医学家的肯定 。
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