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1、如果密封好放进冰箱冷藏是可以吃的，如果放在室温下一般就不建议食用，放在室温下的蛋炒饭可能会有细菌滋生，也可能有空气中的灰尘其他的杂质，食用很容易导致身体出现不适 。
2、蛋炒饭长时间放置不仅口感会变差，其中的营养成分也会流失，还可能被细菌等微生物污染，食用价值不高，建议不要再食用 。
【炒米放一天一夜还可以吃吗 炒大米放一晚上还能吃吗】3、隔夜的蛋炒饭如果想吃，尽量不要多吃，且在吃之前要再次充分加热 。
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