氨基酸态氮含量多少是好酱油
酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低 ， 氨基酸态氮越高 ， 酱油的等级就越高 ， 也就是说品质越好 。按照我国酿造酱油的标准 ， 氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级 。
【氨基酸态氮含量多少是好酱油】大于等于0.7克/100ml为一级 。
大于等于0.55克/100ml为二级 。
大于等于0.4克/100ml为三级 。
氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度 ， 其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义 ， 所以大多数企业都在不断的提升公司的配制技术和研发技术 ， 已达到高氨基酸态氮的高标准 ， 从而已达到更高的商业价值 。
推荐阅读
- 增肌粉和氨基酸的区别
- 木质素测定方法
- 怎么检测甲醛含量
- 氨基酸洗面奶适合油皮吗
- 一根玉米的营养含量
- 中考必背的知识点 海洋中含量最多的元素是什么
- 教你如何吃鸡不发胖 一个鸡腿的蛋白质含量是多少
- 多少酒精含量能达到醉驾
- 车厘子草酸含量高吗 车厘子花青素含量高吗
- 血液中酒精含量16mg是酒驾吗