文章插图
1、把新买回来的猪腰用清水洗干净 ， 多洗几遍 ， 能有效的去除表面污垢 ， 血水等 。
2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜 ， 这样炒出来的猪腰味道才好 ， 没有怪味 。
【猪腰怎么处理 猪腰的处理技巧】3、切猪腰一定要从纵向一切两半 ， 不可横切 ， 会影响口感的 ， 也不美观 。切开后 ， 一定要去掉猪腰上的“臊膜” ， 接着用清水洗干净 ， 最后放在热水中焯一下 ， 就可以烹饪了 。
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