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1、过夜的油菜不能吃，否则容易引起中毒 。食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒 。吃剩的熟油菜过夜后不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症 。
2、油菜可以放在冰箱保存3天，如果是炒好了的蔬菜，最多1天 。放蔬菜的话，最好把冰箱的温度调节在4-5度最好 。
【小油菜放冰箱一夜还可以吃吗 油菜隔夜放冰箱 第二天可以吃么】3、油菜是可以在冰箱中保存的，可以先将油菜表面的脏污去除干净后不要沾水，然后用吸水的大白纸包裹后存放在冰箱中 。如果想要保存的时间长可以将包裹的油菜在冰箱中竖着放，这样能延长保存时间 。
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