重庆鸡公煲的由来
【重庆鸡公煲的由来】
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品 。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公 。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆 。
最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地 。
冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻 。岁末年终，佳节纷至，在上海负有盛名的“重庆鸡公煲，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味 。
推荐阅读
- 芋头牛奶南瓜煲——润肠通便健脑益智
- 鸡肉怎么做好吃 香菇鸡肉煲的简单做法
- 猪尾花生煲怎么做 猪尾花生煲的做法
- 榴莲炖鸡的做法教程分享 榴莲煲鸡汤是用榴莲壳还是榴莲肉
- 电饭煲能做什么美食 你知道吗
- 重庆小面配料怎么调 重庆小面配料的做法
- 板栗萝卜可以红烧吗 如果是煲汤的话和什么煲
- 茄子煲的做法 茄子煲怎么做好吃
- 用电饭煲怎么做红米饭 用电饭煲如何做红米饭
- 木瓜煲汤的禁忌 木瓜汤偏寒性人群慎吃