马铃薯发芽了还能吃吗
1、铃薯发芽了是不能吃的 。龙葵素是马铃薯中的一种有毒物质，是一种有毒的糖苷生物碱，能够溶于水，有腐蚀性和溶血性 。但遇醋酸加热后能够分解破坏 。一般每百克马铃薯中龙葵素的只有十毫克左右，不会导致中毒 。而未成熟的会于储存时接触阳光，引起表皮变绿和发芽的马铃薯则每百克中龙葵素的含量能可以高达五百毫克 。如果大量使用这种马铃薯就可能引起急性中毒 。
2、其实无论是发芽的土豆，还是正常的土豆，均含有一定的龙葵素，它与是否发芽了没有关系，只是在正常的情况下，土豆的龙葵素含量非常少，不会给人体造成危害 。
【马铃薯发芽了还能吃吗】3、但是如果发芽的话龙葵素含量会大大增加，所以会引起食物中毒 。在芽眼和幼芽的部分，龙葵素的含量最高，也就意味着毒性最大 。
推荐阅读
- 显卡卸载了黑屏怎么办
- 巴西木上面的蜡掉了怎么办 巴西木上面的蜡掉了咋办
- 只剩光杆的九里香怎么办 九里香叶子几乎落光了什么原因
- 切了的芒果怎么保鲜 切好的生芒果怎么储存和保鲜
- 嗦螺放一夜还可以吃吗 嗦螺过了夜能吃吗
- 竹荪煮久了好不好 竹荪可以反复煮吗
- 高营养的牛奶 这9类人喝了竟是穿肠毒药！
- 巴西木鼓包是要发芽吗 巴西木鼓包是不是要发芽
- 忍组词 我尽力了
- 无土水培碗莲发芽后怎么养 无土水培碗莲发芽后的养殖技巧