怎么腌制菜瓜好吃 如何腌制菜瓜好吃
文章插图
1、材料：菜瓜3根 ， 小米椒4个 ， 大蒜4瓣 ， 花椒10g ， 生姜2片 ， 香菜3根 ， 色拉油3勺 ， 味极鲜4勺 ， 老抽2勺 ， 香醋4勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖35g ， 香油1勺 ， 鸡精适量 ， 盐适量 。
2、首先将菜瓜切掉两头 ， 对半切开 ， 用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉 。
3、然后把菜瓜切成长条 ， 放入大碗中 ， 把盐放入搅拌均匀 ， 放一边腌渍10分钟左右 。
4、接着将小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后 ， 用厨房纸吸干水分 ， （尽量不要有生水）依次切好 ， 香菜的茎和叶子要分开切 ， 花椒也要清洗一下 。
【怎么腌制菜瓜好吃 如何腌制菜瓜好吃】5、在锅里放色拉油 ， 稍微加热一下关火 。
6、再把小米椒、生姜、大蒜、花椒丢入锅里 ， 让油温把材料的香味给呛出来 。
7、除香菜叶和香油 ， 把所有调味料放入大碗中 ， 一直搅拌至完全融合 。
8、然后把腌好的菜瓜条 ， 用筷子夹着放入调料汁里 ， 就是不要直接倒入 ， 避免腌出来的水也倒进去了 ， 腌出来的水是不要了的 。
9、等完全搅拌均匀后 ， 碗上包上一层保鲜膜 ， 腌渍1.5小时以上 ， 期间要搅拌2次 ， 也可以直接用保鲜盒装 。
10、最后快腌渍好的时候 ， 放入香菜叶和香油搅拌均匀即可 。
推荐阅读
- 声音怎么变好听 声音变好听的3个方法
- 足球小将新秀崛起守门员技能怎么选 守门员技能解析
- 信用卡怎么升级金卡 信用卡如何升级金卡
- 拍拍怎么用京东白条支付
- 怎么查询手机号密码
- 肉末粉条怎么做 肉末粉条做法介绍
- 绝地求生怎么关闭按键指南
- 樱桃树叶子发黄干枯是怎么回事 樱桃树叶子发黄干枯会有什么情况
- 北京烤鸭怎么做 做北京烤鸭的教程
- 红糖糯米饭怎么做 红糖糯米饭的做法