中国的饮食文化特点( 二 )
与“中和”相反的是极端 ， 极端在烹饪上也不被视为正宗 ， 那些“咸过头 ， 辣过头 ， 酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧 ， 但从长远看来它对身体是有害的 。 社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言 。
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