【鲎怎么吃 鲎的吃法】
文章插图
1、海鲎节瓜肉片汤、鲎壳蒸粉丝是比较经典的“两吃”做法 。
2、将鲎的肉取出洗净，留下壳用来蒸粉丝 。取出的鲎肉与节瓜、肉片一同煲汤，利用节瓜清热、解毒的特性，与鲎的湿热相中和，达到健康美味的最佳效果 。同时，节瓜的清爽也能将鲎的涩味去除，令肉质的鲜感更为明显 。鲎肉的质感与蟹肉有些类似，但嚼劲更强，在齿间留下的满满都是鲜味 。
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