干炒牛河是什么地方的美食 干炒牛河是哪里的美食

干炒牛河属于粤菜系 , 是广东地区的特色传统小吃之一 , 清末民初发明 , 是广东地区非常常见的一种传统风味小吃 。

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干炒牛河是用芽菜、河粉、牛肉等食材制作而成的一道粤菜 , 在广东地区很有名 , 也是当地人非常喜欢的美食之一 。在清末明初的时候 , 一位商人经营粥粉面生意 , 一日一名汉奸来吃炒粉 , 因为没有生粉 , 所以他就将芽菜和河粉炒在一起 , 谁知那位汉奸吃后却非常喜欢 , 商人见这种做法被大家所接受 , 所以在原来工艺上进行研究 , 创新了“干炒牛河” , 生意爆火 。
【干炒牛河是什么地方的美食 干炒牛河是哪里的美食】河粉也叫做沙河粉 , 源自广州沙河镇 。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试 , 手艺好坏一试便知 。

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