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【折耳根怎么炒好吃 折耳根怎么炒好吃?】1、材料：瘦肉200克 ， 折耳根200克 ， 生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、味精、食油、食盐各适量 。
2、折耳根洗净后 ， 切成小段备用 。
3、瘦肉洗净 ， 沥干水分 ， 切成肉丝备用 。
4、在肉丝中加入食盐、酱油、辣椒粉、花椒粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
5、生姜、大蒜切碎备用 。
6、锅中放油 ， 放入生姜、大蒜煸香 。
7、然后倒入肉丝炒至变色 ， 盛出备用 。
8、锅中鱼油放入折耳根翻炒均匀 。
9、待熟时 ， 倒入肉丝拌匀 ， 再放入酱油、食盐、味精 。
10、翻炒均匀出锅 。
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