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【龙利鱼怎么处理 龙利鱼怎么处理干净】1、龙利鱼刨除内脏 ， 鱼鳃及细小的鱼鳞即可 。龙利鱼用清水冲洗后 ， 用厨房纸吸干水分切片 ， 鱼片加入白酒 ， 生姜片 ， 生粉 ， 盐用手抓匀后腌制一小时 。
2、龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属 ， 俗称子板鱼、鳎目、鳎米 ， 是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 终年生活栖息在中国近海海区 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 ， 适温范围3.5—32℃ ， 最适水温14—24℃ ， 适盐范围14-33‰ 。半滑舌鳎自然资源量少 ， 味鲜鲜美 ， 出肉率高 ， 口感爽滑 ， 鱼肉久煮而不老 ， 无腥味和异味 ， 属于高蛋白 ， 营养丰富 ， 历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品 ， 深受广大消费者青睐 ， 目前活鱼价格很高 。加之 ， 半滑舌鳎生长速度快 ， 食物层次低 ， 能耐低氧 ， 病害少 ， 适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖 。
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