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1、食材：番茄1颗、冰冻龙利鱼片1片、香葱1根、淀粉适量、食用油适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉一勺、料酒两勺、白糖一勺、清水适量 。
2、冰冻龙利鱼提前解冻，解冻后将龙利鱼清洗干净 。
3、解冻后的龙利鱼片改刀，片成鱼片或鱼条都可以 。
4、鱼片加适量的淀粉，一勺胡椒粉，一勺料酒，半勺白糖，适量盐 。
5、搅拌均匀，腌制半小时左右，以便鱼片能够入味 。
6、一颗番茄 。洗净 。
7、番茄改刀切成丁或块 。
【龙利鱼番茄汤的做法，龙利鱼番茄汤图片】8、起锅，加清水 。放入切好的番茄 。开大火煮 。煮到水开继续煮一会，直至番茄味能够煮出来 。
9、番茄汤煮开，闻到番茄味 。放入切好的龙利鱼片 。刚加入汤中的鱼片会慢慢沉入锅底 。
10、稍微煮一会，鱼片会慢慢浮到汤面上 。
11、锅中汤大开后，鱼片全部浮到汤面上 。撇去汤面上煮出来的浮末 。
12、加一勺料酒，适量的盐和味精调味 。再煮一会 。准备出锅 。
13、汤碗里加适量的花生油，半勺白糖 。
14、将锅里的鱼汤倒入汤碗中 。
15、撒上切好的葱花 。
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