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1、材料：解冻的冻蟹2到4只 ， 青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量 。将解冻的冻蟹清洗干净 ， 沥一下水分 ， 切成4块 。
2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉 ， 切面要多粘一些淀粉 。
3、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出 ， 大约炸2-3分钟 。
4、锅内放底油 ， 将姜片、蒜片、辣椒放入炒香 ， 加一大勺豆瓣酱炒出红油 。
【冻蟹怎么做好吃 冻蟹怎么做好吃又简单】5、加入米酒 ， 白糖 ， 生抽和一碗清水 ， 大火煮开 。
6、水开后将蟹放入 ， 调成中火炖5到10分钟 ， 加入切好的青椒和红椒 。
7、翻炒均匀 ， 出锅前淋少许香油即可出锅 。
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