快速又新鲜解冻肉的诀窍 冰箱里的冻肉如何快速解冻
10分钟就能解冻好一小块肉 。下面 ， 我就跟大家分享这个小诀窍 ， 10分钟快速解冻肉 ， 而且肉质还很新鲜 。
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?盐+醋解冻
1：先准备一大碗的清水;
2：往水里加入盐和白醋 ， 搅拌融化 ，
3：把冻肉放进盐水碗中 ， 静置几分钟;
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原理：食盐可以减低水的冰点 ， 有解冻作用 ， 还能防止滋生细菌 。并且白醋也有很好的软化肉质的作用 ， 能使肉质不受到破坏 。这样解冻出来的肉 ， 快速又新鲜 。
一、推荐做法：酱汁红烧肉
食材：猪五花肉、生姜、八角、桂皮、冰糖
1：五花肉先用刀把肉皮刮一刮 ， 冲洗干净后冷水下锅 ， 加姜片和料酒煮制猪肉 ， 等锅内烧开后先撇掉上面的浮沫 ， 然后把猪肉煮上半小时;
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2：煮好的五花肉放凉 ， 切成小块;
3：锅中不需要放太多的油 ， 一点点就可以了 ， 放入肉块 ， 煸出肥肉肉里面的油脂 ， 等肉表面微微焦黄 ， 加入冰糖小火炒出糖色 ， 再加入生姜、八角、桂皮、料酒、生抽和老抽翻炒均匀;
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4：锅中倒入没过食材的热水 ， 大火烧开 ， 转小火继续炖煮20分钟;
5：煮至锅中汤汁变浓稠 ， 大火收汁即可;
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二、农家小炒肉
食材：五花肉、青尖椒、小米辣、蒜头、豆豉、豆瓣酱
1：五花肉洗净 ， 切成薄片 ， 放入碗中 ， 用蚝油和生抽调味 ， 腌制一会儿;
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2：青尖椒和小米辣清洗干净 ， 切成小段;
3：锅中倒油 ， 放入肉片煸炒出油 ， 微微焦黄盛出;
4：将蒜末和豆豉放入锅中 ， 炒出香味 ， 再加入豆瓣酱炒匀;
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5：青椒倒入锅中 ， 炒至断生 ， 放入炒好的肉片 ， 加入适量盐、白糖、生抽和鸡精炒匀皆可盛出;
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三、懒人卤肉
食材：猪肉、葱姜、卤料包、啤酒、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱
1：生姜洗净切成片 ， 铺在电饭锅底;
2：猪肉洗净放进电饭锅 ， 放上葱结 ， 加入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、冰糖、啤酒和没过食材的清水 ， 按下煮饭键煮制;
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3：等煮饭键跳键后 ， 开盖 ， 放上一小袋卤料包 ， 盖上盖子 ， 继续按下煮饭键;
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4：直至肉炖软烂后 ， 放在卤汁中浸泡一个小时;
5：浸泡好了之后 ， 将猪肉切成片 ， 蘸上自己喜欢的蘸料即可;
6：煮好之后的卤汁还可以卤别的食物;
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【快速又新鲜解冻肉的诀窍 冰箱里的冻肉如何快速解冻】(橙子)
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