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1、空气炸锅烤蛋糕大约需要180度 ， 烤8-10分钟左右 。
2、炸锅烤蛋糕的用料：鸡蛋2个、低筋面粉34克、牛奶16毫升、油16克、糖26克、白醋\柠檬汁2-3滴 。
3、普通面粉放进碗里压实压平 ， 然后用筷子在面粉扎几个眼 ， 盖上盖子或者保鲜膜 ， 冷水下锅 ， 中火蒸15分钟 ， 拿过来按碎用细筛子过筛一遍 。
4、蛋清蛋黄分离 ， 蛋黄加入6g糖 ， 16g油 ， 16g牛奶 ， 搅拌均匀 ， 筛入34g低筋面粉 ， Z字型搅拌至光滑面糊 ， 备用 。
5、打发蛋清 ， 先滴几滴柠檬汁或者2-3滴白醋去腥 。糖分三次加入打发的蛋清中 ， 第一次打发至粗泡时加入三分之一糖 ， 第二次打发至细泡时加入剩余的二分之一糖 ， 最后打到细腻的泡时加入剩余的糖 ， 继续打发至硬性状态 ， 提起来有个短短的小尖角就可以了 ， 这样的蛋白霜会很稳定 ， 不容易消泡 。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里 ， 翻拌均匀 ， 切记不要划圈 ， 不要按压搅拌 ， 容易消泡 ， 像平时炒菜一样从下面翻拌就可以了 。
7、将搅拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白霜里搅拌均匀 ， 就可以装入模具了 ， 烤之前震几下 ， 少装点 ， 不然碰到空气炸锅的加热圈会糊的 ， 可以加点葡萄干坚果之类的
【空气炸锅蛋糕粉烤蛋糕需要几分钟】8、空气炸锅预热到180度 ， 烤8-10分钟左右 ， 具体的看你家锅的脾气和蛋糕的大小 ， 可以中途打开看一下 ， 防止糊了 。
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