步骤1
准备食材：鲮鱼200克、油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、青尖椒20克、红尖椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、泡椒10克、食盐1茶匙 。【香辣鲮鱼怎么做好吃】
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步骤2
鲮鱼洗净打上花刀
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步骤3
青尖椒切圈 。
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步骤4
红尖椒切圈 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
姜切丝 。
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步骤7
蒜切片 。
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步骤8
泡椒切段 。
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步骤9
首先锅内倒油，油温6成热，放入鲮鱼煎至两面微黄，盛出备用 。
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步骤10
然后另起锅烧油，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒出香味，再加入适量清水，加入蚝油、生抽、白糖、食盐调味 。
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步骤11
接着等锅中烧沸，将鲮鱼放入锅中，转中火焖煮15分钟 。
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步骤12
接下来倒入青红尖椒继续煮至断生 。
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步骤13
最后大火收汁，倒入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可 。
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