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雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富 。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意 。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派 。
【自制雪媚娘的做法图解 雪媚娘是什么东西啊】用料
- 玉米淀粉 30克
- 熟糯米粉 50克
- 细砂糖（馅料） 30克
- 总统淡奶油 300克
- 芒果 1个
- 细砂糖（面皮） 35克
- 糯米粉 130克
- 黄油 15克
- 牛奶 160克
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1、1. 将所需所有原料辅料准备齐全 。
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2、2. 将所有配料按照上面的所需克重配齐
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3、3. 将糯米粉，白砂糖（面皮皮），淀粉和牛奶放在一个盆里充分混合，充分搅拌至如上图无颗粒状态 。
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4、4. 将搅拌好的糯米皮原料盖上保鲜膜上蒸锅上蒸25分钟左右 。如果不知是否熟可以用筷子插入最中间看是否还有液体流动 。如果没有流动而且发硬就表示基本熟了 。欲罢不能的雪媚娘的做法图解5
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5、5. 在蒸糯米粉的时候我们开始炒熟糯米粉 。炒熟的糯米粉主要用于包馅料的时候不粘手 。用锅将糯米粉炒制微黄有淡淡的香味即可 。
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6、6 炒熟糯米粉之后我们开始将芒果切成小丁，淡奶油加白砂糖打发备用 。
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7、7. 此时将上锅蒸熟的糯米粉混合入黄油，揉好，备用 。
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8、8. 将面团分为35g左右的小份，用擀面杖擀成饺子皮样子大小，包入芒果和淡奶油，捏合 。如果觉得粘手就放一些熟糯米粉，但是不要太多后期不好捏合
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9、9. 包好放在纸托上面 。冰箱冰一下口感最好 。
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10、10. 成品出图啦,上面放点薄荷叶，装饰一下，有木有很美很想吃啊 。
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