为什么人类喜欢吃肉
英国科学家的一项研究发现，脂肪含量高的食物会刺激大脑中的“快乐中心” 。这也许就是为什么许多人喜欢吃油腻食物和吃肉的原因 。
【为什么人类喜欢吃肉】关于食物的味道和气味如何刺激大脑，科学界已经进行了许多研究 。但很少有人探讨大脑如何对食物的“质地”做出反应 。牛津大学的两位教授对这个问题进行了研究 。结果发现，食物的浓度越大，大脑中某个区域就越兴奋 。换句话说，大脑会根据食物的味道与质地产生对这种食物的概念和兴趣 。此外，油腻质地的食物还会刺激另一个被称为“扣带皮质”的大脑区域 。该区域能对其他愉快经历如抚摸、香水味道以及在赌博中赢钱做出反应 。这也许能解释为什么许多人喜欢在晚餐时来一块黄油或奶酪 。研究者认为，人类在进化过程中经常食不果腹，因此会抓住机会补充高热量食物，以储存能量 。这就是人们大脑中会“预设”喜欢高脂肪食物程序的原因 。
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