吉利丁粉可以用来做软糖吗
吉利丁粉做软糖的方法:
主料:
橙子两个 , 大约能榨出257克橙汁 , 细砂糖70克 , 吉利丁粉18至20克 , 麦芽糖125克 , 柠檬汁4克 。
做法如下:
1、橙子榨汁 , 橙汁一定要细腻无渣的 , 这样出来的水果软糖口感才好 。整颗橙子皮剥掉 , 直接从大口径丢进去 , 用细网榨的汁就很细了;
2、然后再取一半的橙汁 , 大约125克 , 放入小锅中 , 再放进泡软的吉利丁粉 , 加热;
【吉利丁粉可以用来做软糖吗】3、然后剩下的橙汁里放入麦芽糖和细砂糖 , 直接中火加热熬煮 。将糖浆放到70度左右 ,
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