海带作为我们生活中经常见到的一样食物,大家经常就是拿海带煲汤啊或者说凉拌啊再者就是直接拿来煮小菜 。市面上常常见到干,湿海带,那么针对于海带要煮多久这个问题,我们详见下文~
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煮多久才是正道
第一、如果是还未泡发的干海带,放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可,海带能咬动或适合口感就是熟了 。
第二、如果是经水泡制的水发后的海带,煮5分钟即可食用 。
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下面为大家推荐煮海带的一个小窍门!
碱煮法:因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注意 。在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热 。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了 。
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煮海带小窍门
1.煮汤时烫过再煮,也较易入味 。加排骨煮的时候,如汤汁表面出现浮沫,一定要撇出,汤汁才会清澈 。
【干海带贮藏小技巧 海带煮多久才会熟呀】2.海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡 。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用 。
3.海带不易熟,但煮太久会变硬,加入适量食用醋 。
在汤中加些醋,海带便可很快软化,若用骨头汤来煮海带,醋则可以让骨头中的钙和磷充分溶解在汤中,一举两得 。加入几颗菠菜,也可让海带更容易烂 。
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干海带贮藏小技巧
干海带买回来之后需要经过处理后才能食用,但有时候吃不完,就要将其储存,那么干海带要怎么保存呢?下面为大家介绍保存干海带的一些方法!
首先,干海带买回来后应尽可能在短时间内食用 。如果不能食用完,应将海带密封后,放在通风干燥处,就可以保存很长时间 。
其次,如果是已经泡发后的海带,清洗后转起放至保险袋内冷冻 。一定要放在冰箱内,否则影响品质和口感 。
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