做汤圆什么材料
【做汤圆什么材料】
1、准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量 。
2、用温水调和糯米粉 ， 使劲揉 ， 干湿要掌握好 ， 不粘手 ， 不裂口 。煮好的汤圆晶莹剔透的 ， 光滑的 ， 煮好汤圆的汤是清亮的 ， 用筷子夹不沾筷子 ， 这种汤圆讲究要空心 ， 看上去很大很圆 ， 筷子一夹还有空心的那种声音 。
3、在水待开的时候开始做汤圆 ， 一个一个小心从锅边滑下去 ， 小火 ， 一直不能开太大 ， 过一会左右转动锅 ， 使汤圆自动浮上来 ， 老人们叫做“爬上来” ， 用来比喻人在新的一年里步步高升 。
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