小米红豆粽的做法教程分享 红豆粽子的做法和配料窍门
端午很快就到了，往年的端午节都是在外面买的粽子，从来都没尝试过自己做 。当然也几乎没有给喵姐喵小弟吃过，最多抿一口过过嘴瘾 。一直有想着做一款油脂少，好消化的健康粽子给姐弟俩尝尝 。趁这几天参考了许多方子，自己琢磨着做了几次，熟练之后发现其实并没有想象中难，你也完全可以在家试试～ 为了让粽子更好消化，我用常见的小米来代替部分糯米 。并且加了应季的红豆来做馅料，整体的口感偏清淡，微甜中带着米香 。视频中会分享粽子的基本做法，学会了以后，剩下的就是食材搭配了 。你也可以根据宝宝的胃口来调制出不同的馅料，做出各种美味粽子来 。
用料
- 小米 250g
- 糯米 100g
- 红豆 50g
- 粽叶 约10张
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1、将小米，糯米，红豆一同用清水浸泡4个小时以上 。（时间允许的话最好提前一晚浸泡）
【小米红豆粽的做法教程分享 红豆粽子的做法和配料窍门】
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2、把粽叶放入开水中，煮1分钟 。
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3、捞出后，放入冷水中泡一下 。泡软后的粽叶韧性会更好，不容易断开 。
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4、用小刷子清洗干净，剪去头部 。
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5、泡好的米豆沥掉多余水分，拌匀 。
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6、取两片粽叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状 。注意尖部要紧闭，以防漏米 。
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7、把食材灌入粽叶中，稍微按压紧实 。
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8、将叶尾覆盖在米上，同时按住两侧，裹紧成锥形，把食材完全包裹住 。
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9、用绳子在粽身上绕几圈，打一个活结 。粽子一定要压实一些，裹紧打结，避免煮的时候松动，漏出馅料 。
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10、冷水入锅，水量没过粽子2倍左右高度 。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可 。
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11、这样就做好啦～ 趁热食用吧～ 如果是一两天内吃完，就放冰箱冷藏 。长时间不吃的话就放冷冻，可以保存半个月左右 。
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