火腿是怎样制成的
【火腿是怎样制成的】
选料和整修，选皮薄脚细，腿心丰满，瘦多肥少的良种猪后腿，重4、5至4、7公斤，刮净毛，修割成竹叶状，在趾骨中间将皮面划成半月形，除去油膜，揿出血管中污血；腌制，腌腿用盐量每5公斤需盐0.4至0.5公斤，分6次加入，腌制头一天，用盐65克，第2天200克，第7天65克，第13天65克，第20天25克，第27天25克，在每次加盐时，应抹动陈盐，撒上新盐，腿皮不用盐；洗腿和晒腿，腌制后27至30天，取出腿洗晒，将腿放在清水中，腿肉面向下，腿皮不露水面，浸15小时左右，洗后再浸3小时，然后用刷子刷洗油腻污物，洗后
推荐阅读
- 线上平面设计是什么
- soul的小绿点是什么意思
- 农村房屋产权证办理流程是什么
- so42-是什么化学名称
- 火神祝融的故事内容是什么
- so4是什么化学名称
- 火是不是物质
- soaiy是什么牌子
- 0w20机油是全合成的吗
- 九江房屋贷款利率是多少