【家常菜外婆菜的秘制配方 外婆菜是什么菜做的】外婆菜也叫万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干等，制作方法是将食物晒干放入坛内腌制而成，腌制好之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好也体现了湘菜的一大特点，下饭拌饭，口感美味，品之逾香，开胃下饭 。
相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，家里的长辈都会为自己的女儿做上一份离家的菜 。
因为出嫁后的女儿，一般都很难再回娘家省亲，于是在这份离家的菜肴中，包含了咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中 。
菜中的滋味融入女儿口中，从此也就开始体会她们自己的酸甜辣味人生，做母亲的也就放心了 。这道菜也正是因为母亲的一片爱女之心，于是代代相传下来 。来自外婆家的菜所以取名外婆菜 。
外婆菜可以多种吃法，比如外婆菜炒鸡蛋，外婆菜窝窝头，外婆菜炒肉等等 。
推荐阅读
- 白菜和白豆腐怎么做
- 韭菜人是什么意思 什么是韭菜人
- 5道营养又清淡的家常菜 清淡又下饭的菜有哪些
- 江西的名菜有哪些
- 龙须菜怎么吃 怎么吃龙须菜
- 感冒吃什么饭菜比较好 适合感冒的时候吃的菜
- 菜市场做什么生意好
- 秋分节气吃什么 秋分节气的传统食物
- 正宗凉拌包菜的做法 凉拌包菜家常做法分享
- 冬季不想长胖 多吃这四款蔬菜