新鲜玉米别再煮着吃啦 ， 这样做给肉都不换！夏日小食椒盐玉米 。
现在正是新鲜玉米大量上市的季节 ， 平时大多是用来水煮着吃 ， 今天分享一道全家人都喜欢的椒盐玉米 ， 酥脆又美味 ， 做法还非常简单 。
一定要挑选这种新鲜的黄色水果甜玉米 ， 口感细嫩 ， 味道清甜 ， 而且也很容易成熟 。
玉米去掉外皮和玉米须洗净 ， 用勺把儿把玉米粒从玉米棒上取下来2列 ， 要尽量保证玉米粒的完整 。
其余的就可以用大拇指轻松掰下来 ， 这种方法比用刀切能够更好地保证玉米粒的完整 。
放入小盆中 ， 磕入一颗鸡蛋 ， 分次放2-3勺淀粉 。
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用筷子搅拌均匀 ， 如果觉得比较稀 ， 再适当多次少量地增加淀粉的量 ， 直到每粒玉米都能包裹住一层薄薄的淀粉为止 。
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【简单下饭的椒盐玉米教程 分享椒盐玉米的家常做法】锅中油热放入玉米粒 ， 油量不必过多 ， 比平时炒菜稍多一点就可以 。用铲子轻轻摊平 ， 这样可以受热更均匀 ， 先不要着急翻动 。
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半分钟后开始翻炒 ， 中小火炒5、6分钟就能成熟 。放适量盐 ， 按自家人喜好放烧烤料或椒盐 ， 盐的量自己掌握 ， 看是否需要添加 ， 料放好后充分翻炒均匀入味 。
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椒盐和烧烤料超市都有售卖 。也可以直接放盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻调味 。
关火后撒上香葱碎就可以开始享用啦 。
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有些人喜欢用油炸的方法 ， 我觉得还是直接中小火炒吧 ， 更健康一些 ， 而且也比较适合夏天吃不油腻 。
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