什么是青头菌呢 青头菌有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过非常多的 ， 食物吧 ， 那么你了解青头菌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟什么是青头菌呢 ， 以及青头菌有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
什么是青头菌呢青头菌 ， 生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地 ， 每年夏秋季为生长期 ， 雨后产量多 。均以成对形式出现 ， 深林中只要发现一朵 ， 在不超出一米范围内必定能发现另一朵 ， 子实体中等至稍大 。菌盖初球形 ， 本身具有与青草一般的保护色 ， 不容易发现 。很快变扁半球形并渐伸展 ， 中部常稍下凹 ， 不粘 ， 浅绿色至灰绿色 ， 表皮往往斑状龟裂 ， 老时边缘有条纹 。菌肉白色 。菌褶白色 ， 较密 ， 等长 ， 近直生或离生 ， 具横脉 。在雨季来临时 ， 沟洼地带最容易发现其踪影 。菌柄长中实或内部松软 ， 可食用 ， 味道鲜美 。
青头菌有什么营养价值呢青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分 。青头菌富含17种氨基酸占11.45% ， 11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4% ， 其中以尼克酸的含量着称 。每100克青头菌含蛋白质2.84克 ， 硫胺素0.043毫克 ， 磷7.8毫克 ， 钙135毫克 ， 铁4.3毫克 ， 灰分0.95克 ， 水分90克 。并且 ， 据试验表明 ， 青头菌对小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均为70-80% 。因此 ， 说明青头菌的营养价值是很高的 ， 对人体是很有好处的 ， 但是这并不意味着多吃有益 ， 青头菌好吃也不能多食 。
青头菌主要生长在哪里呢青头菌主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地带 ， 生长环境极其纯净 ， 主要生长在以云南松及树林中的草丛里 ， 树林和杂草稀疏 带有光地面的山坡上多见此菌生长 ， 每年六至十月出菇 。青头菌均以成对形式出现 ， 深林中只要发现一朵 ， 在不超出一米范围内必定能发现另一朵 ， 本身具有与青草一般的保护色 ， 不容易发现 。沟洼地带最容易发现其踪影 。
青头菌市场上多少钱一斤呢青头菌的价格也是起伏比较大 ， 价格在30-300元之间浮动 。由于青头菌是应季菌类 ， 它在6-8月比较多 ， 在这个时期青头菌的价格可能会稍微便宜点 。一般9月之后 ， 青头菌就基本没有了 ， 这个时期的青头菌的价格就稍微贵一些 。青头菌还是吃新鲜的比较好 ， 有机会建议大家去云南亲自常常当地的青头菌 ， 应季吃营养价值比较高 。
【什么是青头菌呢 青头菌有什么营养价值呢】
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