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【扫帚菜怎么吃 扫帚菜吃法】1、所需要的材料：扫帚菜、面粉、酱油、醋、盐 。
2、具体做法：一般田间地头的野生扫帚菜，可能有很多土或者会带有一些农药，所以这时候要把野生扫帚菜多浸泡一下，然后清洗干净 。将洗干净的扫帚菜控干水分，控大概20分钟，然后放到盆里面，给上面撒一些面粉，要撒均匀，让每个扫帚菜的叶片上都裹上面粉就可以了 。在锅中放适量的水，放入蒸笼，蒸笼上铺上浸透水的笼布，然后将处理好的扫帚菜铺在上面，铺平后盖上锅盖 。然后开大火烧开，水开后再蒸5分钟就可以出锅了 。剥几个蒜，弄成蒜泥，放到碗里面，再倒入醋、酱油、盐，搅拌均匀，就可以倒入蒸好的扫帚菜上，搅拌一下，就可以吃了 。
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