白玉菇是我们食用菌类中的一种 ， 它含着丰富的微量元素、氨基酸、粗纤维 ， 对人体还是不错的 。
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白玉茹外型可爱又洁白 ， 口感是清甜还有嚼劲 ， 也是大家喜欢吃它的原因 ， 平常喜欢用玉菇炒、煮汤都不错 。
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那么 ， 吃过白玉菇的人都知道白玉茹它本身带有一股腥味 ， 为了让白玉茹的口感吃起来更加的鲜美 ， 我们可以在食用时 ， 先把白玉菇焯一水后 ， 再进行烹制 。
白玉菇要焯水 。让多年做菜经验丰富的大厨来教你 ， 牢记以下“2种"小窍门 ， 先让锅中的水沸腾开 ， 再把白玉菇放入锅中焯一下 ， 时间控制在1分钟左右捞出 。焯水的时间不能太长了 ， 不然变老 ， 影响口感哦！
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用焯过水的白玉菇来煮番茄 ， 煮出来的汤水鲜美酸甜又好喝 ， 颜色也漂亮 ， 做法如下：
一、需要准备以下食材：
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玉白茹500克、番茄2个、葱适量、味道5克、油2勺、盐适量
二、过程：
第1步：
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番茄先切成大小均匀小块 。
第2步：
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葱洗净切成葱花备用 。
第3步：
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把白玉菇切去头后 ， 再洗净备用 。
第4步：
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开火起锅 ， 锅中下水等待着水沸腾开 ， 将白玉菇倒入锅中焯一下水 ， 焯大约1分钟即可捞出备用 。
第5步：
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锅中的水倒出 ， 烧热后 ， 下适量的油 ， 番茄块倒入翻炒后 ， 加入盐和水等待着汤沸腾开后 ， 将焯水好的白玉菇也倒入等待再次沸腾开后 ， 再加入适量的味精和葱花 ， 即可关火 。
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一般白玉菇烹制时 ， 先要焯水 ， 但是时间不能太长 ， 时间一般是控制在1分钟之内 ， 这样既能去掉它带着腥味 ， 吃起来口感也更加的鲜美 。
【白玉菇番茄汤步骤做法 白玉菇需要焯水吗有毒吗】朋友们 ， 在做白玉菇时 ， 按大厨的方法牢记这"2种"小窍门来做 ， 口感才更加鲜美哦！
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