鸡蛋的营养吃法 如何做鸡蛋好吃
【鸡蛋的营养吃法 如何做鸡蛋好吃】
文章插图
1、辣椒炒鸡蛋
辣椒3条 , 鸡蛋4个 , 盐2克 , 酱油1勺 , 大蒜1瓣 , 油适量 。
将牛角椒去掉辣椒芯 , 切成方形的小块状 , 清洗干净 。鸡蛋打入盘里 , 加入少许盐 , 搅拌均匀 , 热锅下油 , 把鸡蛋液倒入锅里中小火煎成鸡蛋碎 。就着锅倒入适量的油 , 爆香蒜末 , 再把青椒片倒入锅里 , 大火翻炒 。青椒块变鲜绿的时候就可以加入鸡蛋块继续翻炒 , 调入盐调味 , 再放入少许酱油 , 翻炒均匀就出锅 。
2、冬瓜炒鸡蛋
冬瓜1块 , 鸡蛋2个 , 胡椒粉1克 , 酱油15克 , 盐2克 , 油适量 , 蒜末2瓣 。
将冬瓜清洗干净去掉表皮 , 切成半个麻将大小的块儿 。热锅 , 倒入适量的油 , 爆香蒜末 , 倒入冬瓜翻炒 , 倒入胡椒粉翻炒变软 。看到冬瓜变得半透明后 , 倒入混合均匀的鸡蛋液 , 快速翻炒开来 。倒入酱油和盐继续翻炒均匀 , 倒入小半碗清水翻匀后盖上锅盖焖煮3分钟 。打开盖子 , 翻炒均匀 , 试一下咸淡合适即可出锅了 。
3、西葫芦炒鸡蛋
西葫芦1根 , 鸡蛋3个 , 盐2克 , 酱油少许 , 油适量 , 蒜末适量 。
西葫芦去皮后切薄片 , 切薄片容易熟 , 鸡蛋打入碗里 , 加入1克的盐打散 。热锅放入适量的油 , 倒入鸡蛋液中火慢煎 , 煎熟后用铲子切碎盛出备用 。就着油锅 , 爆香蒜末 , 倒入西葫芦翻炒 , 加入盐调味 。稍稍变软后倒入鸡蛋块翻炒 , 加入少许酱油提鲜 , 即可出锅 。
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