焦糖是什么糖
焦糖是有着深褐色的食用糖，是由饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末状的一种糖 。焦糖和普通的白糖相比颜色更深，一般为深褐色的 。焦糖和普通的白糖相比，味道有些苦涩 。一般的白糖是用来增添食物甜味的，而焦糖主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等着色上面 。
焦糖是什么糖
文章插图
焦糖是煮过的糖，我们常见的焦糖都是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，而白糖、红糖一般都是固体的片糖、糖粉 。红糖和白糖的营养价值高，做菜时都会添加点糖入味，而焦糖是一种食品添加剂，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色，食物本身没有什么营养价值 。
【焦糖是什么糖】焦糖的颜色和白糖的颜色不同，原因是焦糖发生了褐变反应，褐变反应后糖变成了深褐色的 。焦糖是很好的食品添加剂和天然的着色剂，我们吃的酱油、糖果、啤酒里面都有焦糖着色，糖画也是焦糖做的 。
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