韭菜鸡蛋炒蚕豆——保肝护肾通利肠胃
鸡蛋补充丰富的蛋白质和钙质 ， 对于健康是有好处的 ， 而且也是日常生活中常见的食材类型 ， 经常吃的话对于促进食欲有好处 ， 鸡蛋和蚕豆可以一起吃 ， 今天就来介绍韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法 ， 这道食谱可以健脾胃 ， 还能促进消化和吸收 。
【韭菜鸡蛋炒蚕豆——保肝护肾通利肠胃】
韭菜鸡蛋炒蚕豆
所需材料
蚕豆150克、韭菜100克、鸡蛋一个、盐5克、味精1克
韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法
1、首先来处理一下食材 ， 将韭菜先去掉里面已经发黄或者已经老了的部分 ， 剩下的清洗干净之后切成长短差不多的段备用 。将蚕豆清洗干净 ， 放入开水锅中稍微煮一下 ， 可以去掉豆腥味 。将鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子打散 。
2、准备一个炒锅 ， 里面放入适量的食用油烧热后 ， 先将鸡蛋液倒入锅中快速炒散 ， 然后倒入韭菜一起翻炒片刻 ， 最后放入蚕豆炒匀 。
3、等所有的食材全部炒熟了以后 ， 放入少许的食盐、鸡精进行调味就可以了 。
韭菜鸡蛋炒蚕豆的功效与作用
韭菜有一种特殊的气味 ， 喜欢吃韭菜的人会觉得它闻起来非常香 ， 吃起来非常的下饭 ， 另外 ， 韭菜还具有不错的杀菌消炎、补气壮阳的作用 。而蚕豆中蛋白质含量很丰富 ， 在豆类中仅次于黄豆 ， 而且里面还含有磷脂和胆碱 ， 我们食用后可以帮助起到增强记忆力、促进大脑发育的作用 。鸡蛋里面的卵磷脂以及蛋白质含量也是很高的 ， 和蚕豆有着协同的效果 。将这三者食材一起炒着吃 ， 可以起到不错的健脾消食、降低胆固醇的作用 ， 所以大家可以经常去食用这样的食谱 。
韭菜鸡蛋炒蚕豆的制作 ， 上面都介绍了相关的内容 ， 这样的养生食谱对于促进食欲来说起到了很好的作用 ， 而且也可以有降低胆固醇的功效 ， 健脑益智的同时也可以有通便的效果 ， 补充丰富的纤维素 ， 日常生活中这样的养生食谱可以经常吃 。
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