黄油含有反式脂肪酸吗
天然黄油是从牛羊奶中提取的 ， 不含反式脂肪酸 ， 而人造黄油是植物油加成氢化制成 ， 含有反式脂肪酸 。
黄油又叫乳脂、白脱油 ， 是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后 ， 使稀奶油成熟并经搅拌而成的 。黄油与奶油的最大区别在于成分 ， 黄油的脂肪含量更高 。稀奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的 。专业上 ， 奶油指的其实是黄油；而平时常认为的奶油其实叫稀奶油 ， 是在对全脂奶的分离中得到的 。
【黄油含有反式脂肪酸吗】食用黄油时 ， 需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用 。很多人以为 ， 蛋糕房里用来制作蛋糕的就是稀奶油 ， 其实是错误的 。这种鲜
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