这一株在冬天盛开的草 ， 它的草根有须 ， 看起来与麦相似 ， 根部有麦粒连珠 ， 因此被命名为“麦冬” 。
麦冬始载于《神农本草经》 ， 称其“久服轻身不老 ， 不饥” ， 还被列为上品 。它微苦、微寒 ， 可养阴生津、润肺清心 ， 一般用于肺燥干咳、津伤口渴、内热消渴 。
挑选麦冬时 ， 应选择身干、个肥大、黄白色、半透明、质柔软、有香气、嚼之发黏的 。
注意：
① 麦冬不要长期服用 ， 每次泡水放3~5颗即可；
② 脾胃虚寒、腹泻、消化不良者最好不要服用 ， 可能会加重症状 。
麦冬泡水
麦冬+白芷：两者一起泡水有一定的滋补作用 ， 在一定程度上提高免疫力 。
麦冬+百合：百合含有多种生物碱 ， 能防止干燥的季节性疾病 ， 润肺止咳 。
麦冬+甘草：甘草常用于气虚、咽喉肿痛 ， 两者一起泡水 ， 缓解咽喉不适的效果更好 。
推荐膳食：莲子麦冬百合汤
【麦冬滋阴润肺的3种搭配方法 麦冬可以长期泡水喝吗】做法：将百合、麦冬入锅中 ， 煎汁1碗 ， 去渣；百合、麦冬汁、莲子再入锅 ， 调入冰糖炖成汤 。
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