步骤1
食材：猪腱子肉150克 ， 豆芽300克 ， 蒜3瓣 ， 姜2克 ， 大葱10克 ， 小葱1根、食用油10克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 鸡精2克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 ， 干辣椒3个 。
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步骤2
猪腱子肉切细丝 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤3
【猪腱子怎么做 猪腱子的做法】豆芽对半切断 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
大葱切末 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
干辣椒剪细丝 。
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步骤8
炒锅中油温6成热时 ， 倒入猪腱子肉 ， 炒散 ， 盛出备用 。
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步骤9
锅中留底油 ， 下入大葱、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香 ， 放入豆芽 ， 翻炒至断生 。
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步骤10
调入盐、生抽、鸡精 ， 倒入猪腱子肉 ， 翻炒1分钟 ， 盛出 ， 撒葱花 。
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