中式家庭的烹饪是离不开各种中式调料的，传统的调料有许多都已经失传了，到了现在大家烹饪时，都喜欢食用酱油或者是蚝油来调味，那么炒什么菜放蚝油比较好吃?来了解一下 。
一、炒什么菜放蚝油比较好吃
炒蔬菜放蚝油是比较好吃的，例如经常在家庭中会使用到的食材菠菜、白菜或者生菜等等，好友与所有蔬菜搭配在一起，都是非常美味的 。除了炒菜，在拌菜的时候加入适量蚝油也是超级好吃的，蚝油最开始就是以拌菜调料闻名 。
二、炒菜可以放哪些调料
1.老抽
不熟悉做菜的小白一定认为老抽和酱油看起来一模一样，味道也会毫无差别，但其实不是的，老抽在中式烹饪中起到非常关键的作用，它的特点是可以为食物着色，在红烧，还有炖菜或者卤菜的时候必须用到的一种调料就是老抽，会使烹饪后的食物更加的鲜艳，引人增进食欲 。
2.生抽
生抽和老抽还有酱油，三种调味料看起来差不多，但是他们的用途完全不同，生抽是专门给食材调味用的，可以增咸提鲜，在炒菜和凉拌菜时特别常见 。
3.醋类
家中常用的醋有米醋、陈醋、果醋等等，其中米醋就是白醋颜色用来拌菜，而陈醋味道比较鲜，香颜色重，适合放到汤中或者是汤面里做调味，还有果醋果醋的味道偏甜，适合用来拌一些蔬菜 。
4.香油
香油也就是我们常说的芝麻油适合放到各种汤里去提味，使汤更加的鲜香，还可以用来拌菜、和制作葱油拌面，会使食材非常美味 。
【炒菜必备的四种调料 炒什么菜适合放蚝油】炒什么菜放蚝油比较好?在炒各种蔬菜时，可以将蚝油放入其中，蚝油的鲜味与蔬菜的清新搭配在一起非常完美，蚝油能够赋予蔬菜多重变化，使蔬菜的味道不再只是单一的清淡，多了许多鲜香 。除了炒菜时，还可以在饭菜的时候放一些蚝油，能够使拌菜非常美味 。
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