醪糟汤圆的做法

醪糟汤圆又叫米酒汤圆、酒酿圆子，做法非常简单。只需先将汤圆煮熟备用，再加入醪糟、砂糖等食材，拌匀即可食用。冬天也可将醪糟先加热煮开，再加入汤圆一起吃。醪糟汤圆还可以和鸡蛋、桂花、枸杞、红枣等多种常见食材一同搭配食用。

文章插图

桂花醪糟汤圆
材料准备：醪糟200克、小汤圆100克，桂花适量、冰糖适量、水。
1.锅中倒入适量清水，烧至沸腾。水沸腾后下入汤圆(建议使用小汤圆)，煮制过程中需要时不时搅动一下，以免汤圆粘锅。

文章插图

2.等待汤圆浮起后(大约煮制5—10分钟)，加入醪糟，适量冰糖。

文章插图

3.最后撒上干桂花，也可按喜好添加其他食材。是不是非常简单呢。

文章插图

醪糟汤圆冲蛋
材料准备：醪糟300g、汤圆适量、砂糖适量、鸡蛋2个。
1.鸡蛋提前在碗中打散备用。
2.锅中入清水烧开，加入汤圆煮至浮起，关火备用。
3.另起一个小锅，加入少量清水，倒入醪糟，煮开。
4.将打散的鸡蛋加入煮开的醪糟中，最好以转圈的方式加入，不要搅动。
5.待蛋液煮成大朵蛋花后，即可加入煮好的汤圆。
6.最后按喜好加入适量白糖，也可加入枸杞、红枣等食材一同食用。