猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门
在做猪肉三鲜馅饺子时可以在肉馅中加入一些花椒水或者葱姜水，能去掉肉馅里的腥味，或者加入一个鸡蛋，让肉沫更鲜嫩，将调制好的饺子馅放置一会或者放进冰箱冷藏半个小时，会更入味，而且也会更好包 。
猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门
文章插图
【猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门】1、最后放油，不管是三鲜馅还是其它什么馅，油都是最后放，食材中含有水分，过早的放油会使饺子馅变稀，在挤水的时候有油不太容易挤 。
2、在饺子馅中少量多次的加入花椒水，顺着一个方向搅拌至肉馅完全吸收 。最好是用温水浸泡花椒，花椒和水的比例在15:150，如果急用，可以用开水煮，但是水要多一点，用温水浸泡的花椒水比煮出来的味道更鲜嫩 。
3、不要加太多的调味料，调味料太多会掩盖食材原本的鲜味，调味时加入适量的生抽、花椒粉、葱姜末就足够，生抽提鲜，花椒和葱姜去腥增香即可 。
推荐阅读
- 口感营养颜色 牛肉和猪肉的区别哪些，牛肉和猪肉的区别是什么
- 猪肉酸菜馅的做法
- 如何快速解冻猪肉，急速解冻猪肉的方法
- 一嫩三鲜的茶叶是
- 猪肉有骚味怎么回事呢
- 猪能吃猪肉吗
- 驴肉蒸饺——补气养血健脾胃
- 素饺子馅的做法大全 素饺子馅的做法有哪些
- 做饺子皮怎么和面 做饺子如何和面
- 回族人为什么不吃猪肉