花椒和红麻椒的区别
【花椒和红麻椒的区别】红麻椒属于花椒 。花椒有红花椒和青花椒之分 ， 麻椒属于青花椒下的一个品种 。麻椒有红麻椒和绿麻椒之分 ， 红色的麻椒是已经成熟的麻椒(经过晒制或烤制) ， 麻味轻一些；绿麻椒是新收的花椒 ， 味重一些、较麻 。
花椒和红麻椒的区别
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花椒分为青花椒和红花椒 ， 花椒中红花椒的应用很广泛 ， 有些地区红花椒就是花椒的代名词 ， 其中名品如大红袍 ， 销往世界各地 。
青花椒名品有麻椒和藤椒 ， 青花椒中的代表之一就是麻椒 。麻椒是一种原产于四川、贵州地区的花椒 ， 花椒在是成熟后买新鲜采收的为浅绿色 ， 经过风干之后是棕黄色 ， 当麻椒完全成熟后就是红麻椒了 ， 或者是经过晒制、烤制而来 。
绿麻椒和红麻椒相比 ， 绿麻椒的味道更麻一些 ， 但是在市场上 ， 红麻椒的市场价更贵一些 。
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