煮鹌鹑蛋为什么会浮起来
煮鹌鹑蛋的时候如果浮起来了 ， 说明鹌鹑蛋中有空气 ， 鹌鹑蛋的密度是比水大的 ， 一般来讲放入水中是沉下去的 ， 如果浮起来了说明密度有所改变 ， 是鹌鹑蛋煮熟以后内部的蛋清和蛋黄凝固后体积减小、有空气 ， 加之沸水浮力增大 ， 所以鹌鹑蛋会浮起 。
怎么判断鹌鹑蛋坏了
文章插图
煮鹌鹑蛋浮起不一定是坏了的原因 ， 但是坏了的鹌鹑蛋在冷水中放置是会浮起来的 。特别是在生鹌鹑蛋的时候 ， 放入冷水中直接浮起那基本上是坏了的 ， 不建议使用 。
从表面上看鹌鹑蛋有棕褐色的斑点 ， 体积也很小 ， 体积接近圆形 ， 重量在5g左右 ， 一般很难从外观看出鸡蛋好坏 ， 除非存在破壳 ， 有异味了 。
【煮鹌鹑蛋为什么会浮起来】鹌鹑蛋的颜色比较鲜明 ， 如果能看到细小的气孔那说明是新鲜的 ， 否则是陈蛋 。另外用手轻轻摇晃 ， 如果出现了水声那就是坏掉了的鸡蛋了 。
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