白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水
想必是大家都吃到过炒白萝卜丝这道菜 。有的人炒出来的白萝卜是色泽洁白清爽,而有的人炒出来的可能会比较黑这是怎么回事呢?其正确做法是怎样的?白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水?一起来了解一下吧 。
白萝卜丝多久炒熟
![白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水](http://pic.caodingtushuguan.com/230119/223Q02K7-0.jpg)
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一盘素炒萝卜丝从下锅到起锅大概要花上两分钟的时间 。切好的萝卜用水一漂,看起来亮晶晶水汪汪的,于是大脚都觉得它十分容易炒熟,但事实却不是这样的,没炒熟的萝卜丝不仅不够清甜,反而还带着萝卜特有的辛辣味 。
炒萝卜有两个技巧,第一个就是萝卜丝在炒之前要用盐腌制,腌制是为了去除水分和萝卜的辛辣味,所以一般炒之前腌制过的萝卜丝会更加清甜哦 。第二个就是要大火多油爆炒,萝卜是比较吸油的,如果炒的时候又太少,炒出来的萝卜丝味道就非常的寡淡 。
炒白萝卜要不要焯水
![白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水](http://pic.caodingtushuguan.com/230119/223Q0J25-1.jpg)
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炒白萝卜不需要焯水,萝卜里面的维生素物质在遇到高温之后容易被破坏,所以炒萝卜之前不需要焯水 。如果;萝卜本身不够清甜切比较辛辣,大家在炒之前用食盐腌制一下就可以 。
萝卜和肉类搭配不仅好吃也非常有营养,其做法也很简单 。主要材料准备一些白萝卜 和里脊肉 ,配料只需要蒜苗、干辣椒、食盐、鸡精、料酒就够了,将肉丝切好,用料酒腌一下将,萝卜洗净,去皮切丝后,用热水川烫一下,之后起锅烧油,油热后放入干辣椒,再放入肉丝翻炒至变色,放入萝卜及调味料,一起拌炒至熟即可 。
【白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水】
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结语:
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