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1、荤菜：五花肉、牛肉、鸡肉、羊肉、排骨、鱿鱼、鸡中翅、生蚝、秋刀鱼、掌中宝、肥牛、鸡爪、明虾、腊肠等 。素菜：千叶豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金针菇、黄瓜、香菇、土豆、大蒜等 。同时也要准备一些烧烤用品 ， 例如：食用油、蜂蜜、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉酱等 。
【烧烤的食材 烧烤的食材有哪些】2、烧烤买的食材主要分为荤菜和素菜 ， 五花肉要选肋、腰、臀上的 ， 鲜嫩且稍带些肥肉 ， 这样烤出的肉不会太干涩；牛肉可选择牛肋排骨 ， 鲜嫩而又韧性；鸡肉可事先用柠檬水浸一下 ， 再撒些淀粉 ， 肉质会更鲜嫩；鸡中翅可以买新鲜的自己在家用奥尔良粉腌制 ， 这样烤出来的不比外面卖的差；香菇烤时可在上面放一些蒜蓉酱 ， 烤出来又香又好吃；烤千叶豆腐要注意火候不能太大 ， 烤好时加一点葱花闻着就让人想吃 。
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