金枪鱼可以生吃吗 金枪鱼生吃要注意什么呢
大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的海鲜吧，那么你了解金枪鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟金枪鱼可以生吃吗，以及金枪鱼生吃要注意什么呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
金枪鱼可以生吃吗?金枪鱼可以生吃 。因为金枪鱼是深海鱼，没有携带寄生虫，所以是可以生吃的 。生吃时，以绿色芥末和酱油作佐料，既杀菌，又开胃，在日本很受欢迎 。
金枪鱼生吃要注意什么呢世界各地吃金枪鱼的方式都有所不同，而日本人吃金枪鱼的习惯就只有一种，那就是生吃 。一般来说，金枪鱼生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均匀，这样才能保证嫩滑不油腻的口感 。假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲，过厚容易觉得油腻 。但值得注意的是，新鲜的冰鲜金枪鱼色泽呈现出的是自然的樱桃红色，表面上还有油腻感，生吃金枪鱼最好选择新鲜未变质的鱼肉 。从保护身体健康的角度出发，不要生食一氧化碳处理过的金枪鱼 。一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳，呈粉红色，表面无油感，显水性，手摸无弹性 。另外，还有一种不宜食用的金枪鱼是“常温金枪鱼” 。这种金枪鱼通常放在普通冷柜里保鲜，品质低，口感差，保鲜及卫生程度都不符合标准，更适宜熟食 。
金枪鱼的市场价格是怎么样的呢金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至600元左右 。不同的捕捞期不同港口地区金枪鱼价格都不一样的 。
金枪鱼的吃法有什么呢1、食用金枪鱼刺身时，由于鱼肉本身未经过任何调理，要的就是那自然的鲜甜，因此用餐时，一定要先品尝鱼肉刺身，然后再吃其它的熟食 。如果顺序被颠倒，那么口中的味蕾已经被其它调味品所刺激，再吃金枪鱼可能无法很好的体会它鲜美的滋味 。
2、金枪鱼同其它鱼类一起食用时，要先从清淡口味的开始吃，再到味浓的，这样可以感受每种鱼原本的鲜美 。一般是从鲷鱼开始，因为鲷鱼口感清淡、肉质细、油脂少，然后是鱼，最后才是金枪鱼这类油脂丰厚、口味浓郁的鱼类 。
3、同理，食用金枪鱼不同部位时，应该先吃赤身、再吃中腹、最后才吃大腹的顺序，这样才能享受不同部味所带来的口感与层次 。因为大腹的油脂含量是最丰裕的，若第一口就吃大腹，其它部位会在这种强烈的口感对比下显得索然无味 。
【金枪鱼可以生吃吗 金枪鱼生吃要注意什么呢】
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