羊肉火锅可以经常吃吗 羊肉火锅吃多了会怎样
羊肉火锅在冬天是很受欢迎的一种锅 ， 在寒冷的冬天 ， 吃上一口热热的羊肉火锅是十分舒服的 ， 不过由于羊肉的滋补作用太强 ， 因此是不能吃太多的 。
羊肉火锅可以经常吃吗一般不建议经常吃羊肉火锅 。
羊肉火锅虽然很滋补 ， 但是不宜经常吃 ， 它营养丰富 ， 经常吃会给身体造成负担 ， 容易引起肠胃不适 ， 可能出现消化功能紊乱的情况 。吃太多的羊肉本就容易出现上火情况 ， 羊肉性温 ， 以火锅的形式配以各种香辛调料 ， 会更容易引起口舌生疮等上火情况 。
羊肉火锅吃多了会怎样一般情况下 ， 在天气转凉特别是进入冬天之后 ， 人们就喜欢吃一些羊肉火锅 ， 但是要知道任何食物都不可以过量食用 。羊肉本属于滋补的食物 ， 但羊肉性偏燥 ， 过于频繁或者或者过量吃羊肉火锅 ， 会导致上火 ， 出现牙龈肿痛、喉咙发炎等症状 ， 因此不可以经常吃羊肉火锅 。
【羊肉火锅可以经常吃吗 羊肉火锅吃多了会怎样】羊肉火锅的做法1.菜市场买带皮羊排 ， 肉嫩多汁 ， 而且容易软烂 。羊排一定要师傅现割 ， 拒绝冷冻肉 ， 肉质主要是看颜色和闻气味 。
2.羊肉水冲干净 ， 切记要冷水下锅 ， 淹没羊肉 ， 不要盖盖子(去膻快) 。放入小葱结 ， 两片薄姜 ， 倒入2平锅铲料酒 ， 习惯性从热锅边淋入 。煮大概5分钟左右 ， 血沫煮出 ， 捞起羊排用流水冲洗干净 ， 沥干备用 。
3.准备一头蒜 ， 切成块(拍蒜要更容易散 ， 煮更容易入味) ， 姜5片 ， 大葱切段 ， 香叶2片 ， 八角2个 ， 山奈4片 ， 草果和白寇各6个(家里的用完了) ， 花椒一小把 ， 干辣椒4个 ， 桂皮小块 ， 陈皮小块 。
4.热锅冷油 ， 锅烧热后倒入平时炒菜1倍的油 ， 放入少许猪油 ， 增香 。4成热倒入准备的佐料小火炒香 。
5.看到姜片被油煸干后 ， 放入3勺子(用筷子挑起的量) ， 豆瓣酱炒出红油 ， 炒香 ， 小火 。
6.豆瓣红油出来后 ， 转中火 ， 倒入沥干水分的羊排 ， 翻炒至均匀上色 ， 大致3分钟后 ， 倒入料酒2平勺 ， 转大火 ， 倒入2瓶盖白酒 ， 沿着锅边淋入(倒入白酒不仅非常有效入膻 ， 还能让肉质软嫩) 。继续翻炒至收汁2分钟 ， 倒入生抽 ， 少许白糖增鲜 ， 翻炒 。最后倒入酱油增色(酱油比较容易粘锅 ， 火不要太大) 。翻炒均匀上色后 ， 转大火 ， 倒入温热水(千万不要倒冷水 ， 肉会柴) 。汤水必定淹没羊肉 ， 最好是多放一点 ， 毕竟要煮2小时 。大火煮开后 ， 捞出浮末 。放入两勺盐 ， 一勺胡椒粉 ， 鸡精一勺 。盖盖子转小火炖煮2小时(皮可软烂) 。
7.2小时出锅 ， 放入香蒜苗2根 。
羊肉火锅放什么配菜好吃1.素食类：萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜;
2.荤菜类：鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等;
3.干货类：干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等 。
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