三椒蛏子干——补阴清热
蛏子是我们在生活中经常会食用的一种食物了 ， 不仅是非常的美味 ， 而且营养价值也是非常的高 ， 是含有很高的蛋白质 ， 所以很多人都是喜欢制作食用一些蛏子 ， 今天我们大家就是一起来看看蛏子干的一种简单的做法吧 。
三椒蛏子干
材料：蛏子干 ， 葱 ， 蒜 ， 姜
做法：
1、蛏子需要放入盐水中浸泡一个小时 ， 主要是去除它体内的泥沙、杂质 。不影响到口感 。然后用清水多冲洗几遍 。
2、随后将蛏子放在锅里蒸 ， 差不多半个小时 。
3、生姜、葱、大蒜、尖椒直接切末 。青椒切丝 。
4、开始热锅 ， 多放点油 ， 需要煎炸蛏子 ， 当油温到达七成熟的时候 ， 就可以放入蛏子了 ， 差不多2分钟左右 ， 将之捞出 。
5、火候转小 ， 将花椒放入煸炒 。一直到有香味了 ， 加入小尖椒、青椒 。一直煸炒 ， 葱姜蒜也可以放入了 。
6、差不多煸炒2分钟左右 ， 等所有的味道融合在一起了 ， 就可以将蛏子放进去了 ， 之后进行调味 ， 白砂糖、生抽、料酒差不多煸炒3分钟 ， 就可以上桌了 。
三椒蛏子干的功效
海鲜食品不仅味道鲜美 ， 重要的营养价值高 ， 这道菜它带来的好处：清热解毒、祛湿、美容养颜等等的作用 。蛏子富含维生素A、蛋白质 ， 更是包含了人体所需的：糖、钙、磷、铁等等多种营养物质 。碘和硒对于孕妇和老年人来说 ， 更是不错的保健品 。这道菜对于经常饮酒的人来说 ， 可以起到解酒的作用 。
上面就是为大家介绍的关于三椒蛏子干的做法 ， 相信大家在看完上面的介绍后 ， 也是知道怎么进行制作了 ， 这款菜肴是非常的美味的 ， 大家如果是喜欢话 ， 就是一定不要错过上面的详细的步骤了 。
【三椒蛏子干——补阴清热】
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