有些食物带来的催眠、酒驾效果 ， 会影响安全驾驶 。
“酒驾”食物：荔枝、蛋黄派
国家一级公共营养师黄伟：有关吃荔枝后开车查出“酒驾”的新闻很多 ， 荔枝含糖量比较高 ， 而夏季温度高 ， 再加上空气中的微生物和本身自带的一些酶 ， 在氧气含量低的保存环境中时 ， 会使得荔枝中的糖无氧呼吸产生酒精 ， 所以就会导致检测出酒精超标 。其实这不难理解 ， 我们平时买的水果 ， 如果放在袋子里忘了吃 ， 过几天打开袋子就会闻到一股酒精味 ， 而荔枝一般是从南方运输过来 ， 我们吃到时已经放置好几天 ， 不够新鲜 ， 无氧呼吸产生的酒精就会更多 。
同样 ， 蛋黄派、豆腐乳、藿香正气水等 ， 本来就含有食用酒精或米酒 ， 另外 ， 还有像醉虾、醉蟹或食材烹饪时加入大量的料酒的食物 ， 也容易出现类似情况 。
不过 ， 除了藿香正气水中酒精量在30%~40% ， 其它食品中酒精量都很低 。尽管如此 ， 也要在喝藿香正气水半小时后再开车 ， 吃其它食物后漱口或过10分钟后再开车 。
“催眠”食物：油腻食物
济宁医学院附属医院营养科续慧超：开车时 ， 一旦犯困 ， 反应能力和应变能力都会下降 ， 很容易出现交通事故 。
从饮食角度来讲 ， 饱食后不宜立即开车 。人在进食后 ， 体内的血液会重新分布 ， 大部分进入胃肠道 ， 方便运送消化吸收的营养物质 ， 大脑和四肢血液的供应减少 ， 神经系统受到抑制 ， 容易感到疲惫 ， 开车时的注意力大受影响 。因此 ， 最好在饭后半小时再驾驶车辆 。
此外 ， 吃得食物太油腻的话 ， 较难消化 ， 也容易让人犯困 。主食也不能太多太精 ， 否则血糖快速上升 ， 就会有昏昏欲睡的感觉 。为了防止血糖快速上升 ， 也有一个办法 ， 就是将一部分精白米或白面换成一些杂粮 ， 杂粮米饭、杂粮馒头 ， 都可减缓血糖升高的速度 。
总之 ， 吃的过饱和太油腻 ， 都很易“催眠” 。开车时 ， 如有困意 ， 就要停下休息 。平时 ， 车上可常备一些提神的小零食 ， 如薄荷糖、口香糖等 。
【开车前吃了这东西当心魂归故里】“分心”食物：棒冰、罐装食品
食品科学硕士赵慧敏：近日 ， 一张因开车时吃棒冰的罚单照片在网络热传 。杭州公安交警部门表示 ， 就驾驶机动车时吃棒冰的行为来看 ， 因为棒冰易融化的食物特殊性 ， 更容易分散驾驶人注意力 ， 属于影响安全驾驶的行为 。
大热天吃棒冰 ， 从冰箱中拿出来很容易融化滴落到车上 ， 确实会分散司机的注意力 。杯装的热饮也不要喝 ， 一不小心就会溅到身上或车上 ， 也会影响专注开车 。还有一些带酱汁类的食物和表面有很多油脂的甜食或炸食也一样 ， 开车时都不要吃 。
同时 ， 为了不让驾驶人员分心 ， 公安交警部门还提醒广大驾驶者朋友：驾驶机动车时 ， 要摒弃观看电视或者用手持方式接听电话等此类驾驶陋习 ， 应握紧手中方向盘 ， 紧盯路况 ， 乘车的人也要尽量避免和司机闲聊 ， 以免影响司机驾驶 。
开车本就是一件十分危险的事情 ， 所以开车前的饮食一定要注意好 。因为就算你在警惕、再小心 ， 如果开车前吃了上面这些食物 ， 也会惹出不少祸端的 ， 严重的甚至会丢了小命 。
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