村里8成人都得癌竟是常吃这菜!

全世界都有名的食道癌高发区位于河南林县的范围内 。林县有名的创举是修建了红旗渠 , 解决了辖区内人们的饮水问题 。后来在医学圈里出名 , 是因为那里人的食道癌的人比较多 , 那里的医院治疗食道癌也比较厉害 。
食道癌在当地一个村 , 一个家族中常呈高低聚集现场 , 祖孙三代皆有人患上此病不足为奇 。有一个村民李石头 , 55岁得了食道癌 , 父亲78岁得了食道癌去世不久 , 再一查祖父也是因患食道癌去世的 。
【村里8成人都得癌竟是常吃这菜!】这是很吓人的事情 , 在当地流行两句话:紧噎慢噎 , 三个半月;十个癌症九个埋 , 还有一个不是癌 。说的就是当地往事 。食道癌我从小就知道 , 因为老家也有人得过 , 早期表现是吃饭有点不舒服 , 有点噎 , 慢慢的就吃不下去了 , 后来到医院一检查 , 发现是食管癌 。如果有十个人被诊断为食管癌 , 九个人会死掉 , 一个没死的还是误诊的 。
这个故事还得从解放初期开始聊起 。1972年5月 , 周总理在检查身体时发现尿中有癌细胞 , 随后被确诊为膀胱癌 , 开始进行放疗治疗 , 期间周总理由于受到癌症的折磨 , 身体极度消瘦 , 但他仍坚持工作 , 依然自己动手起草和批阅文件 , 当他看到一份来自河南安阳的报告后 , 嘱咐自己的医生把平时给自己做放疗用的钴60机捐献给安阳 。
后来在总理的指示下 , 好多专家被派到这个落后的食管癌高发的地方 。经过研究发现 , 这里食管癌高发和当地人饮食习惯有极大的关系 。由于闭塞 , 这里的人很少吃到新鲜蔬菜 。缺水导致当地人喝的水含有很多金属物质 。那里人比较喜欢吃腌的咸菜 , 咸菜里面含有很多亚硝酸盐 , 长时间食用会诱发癌症 。还有一点就是他们喜欢用粮食酿酒 , 酿酒过程中也会遇到粮食霉变的情况 , 而霉变粮食中含有许多黄曲霉素 , 长时间服用就容易出现癌变 。
腌制食物 , 其实现代人也很喜欢的一种小吃 。很多腌制食物 , 看到所含物质都能看到亚硝酸盐的影子 。之所以很多人喜欢 , 但没问题是由多种因素造成的 。林县食管癌高发原因调查发现 , 那里人喜欢吃热食物 。热面条一下子吃完 , 吃太快 , 容易出现食管炎 。加上亚硝酸盐等的作用 , 引起食管癌的高发 。所以奉劝大家少吃腌制食物等亚硝酸盐含量高的食物 。

    推荐阅读