血管是生命的管道 ， 可以将充满氧气和营养的血液送达至全身 ， 维持机体正常的生理活动 。
然而 ， 并不是每个人的血管都可以畅通无阻 ， 有很多人因为各种恶习或者不良行为让自己患上了心血管疾病 ， 导致血液不能够正常循环流动 ， 损害了身体的健康 。
心血管不好的人在日常生活中有很多的注意事项 ， 其中“管住嘴”是最难做到的 。据近期调查显示 ， 在全球早逝人群中 ， 近一半人的死因与油摄入过量有关！心血管不好的人 ， 最怕的也是油腻 ， 因为它可能在血管中堆积形成脂肪 ， 阻塞血管 ， 加重病情 。
在餐桌上的许多菜披着绿色食物的外衣 ， 本身含脂肪及热量相当低的蔬菜 ， 在翻炒过程中吸入的油脂远远多过本身已有较多脂肪的肉类 ， 心血管疾病患者一定要多加注意 ， 管住自己的嘴！
油淋茄子
看菜名就知道油很多了吧 ， 茄子特别易吸油 ， 所以在炒菜的过程中会放很多油 。别看它被归为蔬菜类 ， 但是被这么一炒 ， 就失去原来的面目啦 ， 吃它相当于直接喝油 。
干煸豆角
干煸豆角的制作方法是油炸 ， 一说到油炸就不用多说什么了吧？其热量超高 ， 而且油炸过程中若没有炸熟 ， 其含有皂素毒和植物血凝毒素会导致身体中毒 。
炸薯条
炸薯条中含有大量的钠和油脂 ， 是引发心脏病和高血压的头号杀手 。
油炸/煎蘑菇
蘑菇在油炸或油煎过程中的吸油量极高 ， 人吃了它以后 ， 大量油脂会进入肠道 ， 渗入血液 ， 造成血管堵塞 。
干锅菜
干锅菜制作的工序 ， 大多有过油这一程序 。将过油的蔬菜再放在小锅中加热 ， 会使蔬菜上的油脂被吸入 ， 当你吃进肚子里的时候 ， 油就进入咯 。所以 ， 如果你热爱 ， 干锅包菜、干锅豆腐等一切干锅菜 ， 还是忍忍吧 。
藕夹
藕夹的做法也是通过油炸 ， 将鲜藕糊上一层淀粉 ， 再放入锅中进行煎炸 ， 炸的过程中 ， 裹在外面的淀粉会吸入许多油脂 ， 而且易产生致癌物质 。
总而言之 ， 一切经过油炸油煎的蔬菜都要慎吃 ， 因为蔬菜内细胞与细胞间的空隙充满空气 ， 在制作过程中若有大量油 ， 油就会进入这些缝隙 ， 蔬菜就成了含油脂极高的菜了！
【心血管不好要命！这菜别再吃了】但是 ， 并不是心血管有问题就不能吃这些蔬菜了 ， 不是蔬菜本身的问题 ， 而是做法的问题 ， 如果是清炒或者用开水焯一下 ， 大可不必忌讳 ， 反而可以多吃 ， 但是如果含高油 ， 还是不吃为好 。
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