毒水晶粉入市 涮火锅避开四个毒区

大冬天吃火锅 , 水晶粉几乎必点 , 可你吃的粉丝安全吗?最近辽宁本溪警方查获一家黑加工点 , 其生产的20余吨“毒水晶粉”被销往沈阳、哈尔滨等6城市 。这种水晶粉含工业用甲醛、明胶 , 均有致癌性 , 长期服食还会造成血液类疾病及其他重大疾病 。除了桌上水晶粉 , 还有以下这四个涮火锅误区需要避开 。
【毒水晶粉入市 涮火锅避开四个毒区】一、进食火锅食品时 , 火锅底火务必要旺 , 以保持锅内汤汁滚沸为佳 。菜料食物若未煮熟即吃 , 病菌和寄生虫卵未被彻底杀死 , 易引发疾病 。
二、此外 , 生熟食物要分开盛放 , 使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物 , 避免在桌上摆放过多食物 , 防止交叉污染;每次添水或汤汁后 , 应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食 。
三、贝类应选择鲜活的产品 , 在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳 , 浸养在清水中至少半天以上 , 待其自行清滤出体内的污物后才能食用 。死的贝类含大量致病微生物 , 不能食用 。
四、食用火锅时食品还不宜滚烫 , 因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度 , 太烫的食物会损伤黏膜 , 致使急性食道炎和急性胃炎 。从锅中取出滚烫的涮食时 , 最好先放在小碟中晾凉 。

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